奶油曲奇

奶油曲奇的做法
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奶油曲奇的做法说明

这个配方奶香味很浓,而且因为黄油和低筋面粉的配比是1:1,所以曲奇非常酥松~

奶油曲奇的食材和调料

黄油100g
40g
动物性鲜奶40g
低筋面粉100g

奶油曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    将黄油切小块,室温软化

  2. 第2步.

    用手动打蛋器将黄油打顺滑,加入糖粉,稍将黄油打发,注意不要过度

  3. 第3步.

    加入奶油,打匀

  4. 第4步.

    筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀

  5. 第5步.奶油曲奇的做法步骤 第5步

    烤箱预热180度。 用星型裱花嘴裱花。曲奇最好使用硅胶裱花袋

  6. 第6步.奶油曲奇的做法步骤 第6步

    入烤箱,170度烤15分钟左右。根据曲奇上色情况适当调整烘焙时间。

小贴士

1、原料中的糖粉可以使用一部分糖粉,一部分白砂糖,使曲奇花纹能更清晰。
2、黄油稍加打发即可。打发太过蓬松,也会使曲奇花纹不清晰。
3、每个人的烤箱温度不同。根据曲奇上色情况调整温度。

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