口味虾

口味虾的做法

8人浏览0人收藏芬达涵涵

口味虾的做法说明

于湖南人而言，夏天，不吃盘口味虾，就好似这个夏天没有来过。

离开湖南好多年了，已无法在街边随意的小店吃到，无法体会那样的酣畅淋漓。

然，一名吃货，自力更生，一样可以遍尝家乡美味！

口味虾的食材和调料

口味虾	四斤
蒜子	150g（你没看错）
子姜	50g
花椒	20颗
豆蔻、肉桂、丁香、八角、桂皮、草果、山奈、白芷	各一个
酸豆角	30g
山椒	10个
干红椒	若干
豆瓣	两汤匙
老干妈	一汤匙
腐乳	一汤匙
浓汤宝	两个

口味虾的做法步骤

第1步.
去除虾头，虾线，刷干净虾背，将虾的背部剪开，方便剥壳

第2步.
所有的辅料洗干净备用

第3步.
倒入洗净的小龙虾，炒干水汽

第4步.
倒入茶油，1/3蒜，豆瓣，腐乳，老干妈，姜，山椒，所有香料，蒜豆角炒香

第5步.
将炒干水汽的虾和步骤四混合

第6步.
炒一分钟后加浓汤宝、水、紫苏闷煮15分钟

第7步.
加盐、鸡精、生抽、蒸鱼豆豉油、蚝油、剩下的蒜蓉。撒上香葱出锅

小贴士

蒜子切成蒜蓉，一定要多。
虾背要剪开

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