咸蛋黄加白玉豆腐的搭配,夏日清爽小食,根本停不下来。
把咸蛋黄从咸鸭蛋里挖出来,用勺子捣碎。
锅里放少量油,咸蛋黄下锅迅速炒散。
另起一锅,把水煮开,放进豆腐,搅碎。
约5分钟左右加入咸蛋黄,搅拌均匀后放点水淀粉,放适量盐。
按口味加适量小葱,上桌!
咸蛋黄翻炒不要太久,散开后出泡沫就可。