做一道美食重要的是要有好的食材，这个大雁鹅是来自九郎仙生态园放养的纯绿色健康食材，有了好的食材，加以简单配料，就是一道美味！
为了食材的营养价值又要不失美味，我使用了很少的配料，确保它的原汁原味。
做法也很简单哟~
将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。
切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮
热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。
加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。
将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。
将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁（喜欢多汁的可以省略收汁的步骤）
八角、桂皮一定不能放太多，以免抢了大雁鹅本身的鲜味。
最后收汁的步骤可以省略，如果你爱多点汁。