都知道如皋香肠远近驰名,海安与如皋搭界,香肠同样味美而鲜,肥瘦相间,咸香可口...
春节期间,姑婆买好肉,剁好好肉馅,配料准备齐全,只需要到肉店灌肠即可,味道还是那个味道,却比以前方便,其后晾干,让我带过来...
冰箱里还有两根,馋了许久,还是拿出来蒸熟,或现吃,或与尖椒,蒜苗,大蒜,豆角炒着吃,皆相宜得彰
香肠蒸熟,能看到肉变透明即可
香肠熟后冷却纳凉,于此同时将蒜苗洗净择成小段
香肠冷却后切片儿
锅里放少量油,七成热时放干红辣椒,并将蒜苗放进去
蒜苗半生不熟的时候撒少量盐
此时倒入切好的香肠,炒至蒜苗变软即可盛出
1,香肠咸香适口,故炒蒜苗时只需要少量盐
2,香肠已熟,故不宜早放
3,毋须其他多余佐料,成品中蒜苗与香肠相互吸收,极美
最后
早上烧了中午带公司食堂吃的,微波炉转了一下,味道依然
