香草奶油馅

香草奶油馅的做法步骤

1. 第1步.

   一般做之前喜欢材料准备好、工具准备好。

2. 第2步.

   蛋黄打到浓稠、颜色发白。记得用小点的容器打发，我的太大了

3. 第3步.

   玉米淀粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄糊里

4. 第4步.

   筛入后可以用 手动打蛋器轻轻搅拌几下

5. 第5步.

   再用刮刀翻拌，使粉类和蛋黄糊混合均匀

6. 第6步.

   牛奶加细砂糖，倒入锅中煮沸

7. 第7步.

   煮沸的牛奶缓解的倒3分之一入蛋黄粉糊里，边倒边搅拌。

8. 第8步.

   和混合3分之一牛奶的蛋黄糊倒回剩余牛奶锅中

9. 第9步.

   加入香草精。

10. 第10步.

    奶锅重新小火加热，边加热边不停的搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠，离火。放入冷冰水的容器中冷却

11. 第11步.

    不停地搅拌、无结块、无疙瘩、冷却差不多时放入容器中表面盖保鲜膜    入冰箱冷藏

12. 第12步.

    淡奶油打发、不要过头

13. 第13步.

    蛋乳泥从冰箱取出(可以用打过蛋奶油的打蛋器轻打5秒变顺滑)与打发好的淡奶油用刮刀拌匀，香草奶油馅就好了。