桃胶和皂角米含有丰富的胶原蛋白，有植物燕窝之称。桃胶的功效：桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。用它来美容，是物美价廉的好东西。
皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。 尤其美女们不用担心吃多了会发胖。
桃胶浸泡12-24小时，去除杂质
皂角米浸泡3小时左右，去除杂质
银耳和莲子一起浸泡1小时，洗净
银耳撕小朵
所有处理好的材料加水，入锅，大火煮开后，转转小火慢炖2-3小时，直到粘稠。如果喜欢更粘稠的银耳和桃胶，可以继续加长炖制时间。银耳粘稠后加冰糖。慢火烧至冰糖完全融化即可。