海鲜菇豆腐炖鲤鱼

海鲜菇豆腐炖鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼两面横着侧切，抹适量料酒、蚝油，加姜片腌制10～15分钟

2. 第2步.

   准备切葱、姜、蒜，放入油锅爆香，加入适量温水滚开，加入少量老抽调制汤色，再放入提前腌制好的鱼。

3. 第3步.

   随即放少量辣椒丝、小半颗八角，倒入少许醋去腥，转小火慢炖10分钟左右。

4. 第4步.

   加入切好的豆腐，继续小火慢炖5到8分钟，再加入海鲜菇，根据口味加适量盐。

5. 第5步.

   小火慢炖5分钟左右，加入香菜，一分钟后出锅。