番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块冷水下锅，把血水煮干净，捞出温水冲干净

2. 第2步.

   把冲干净的牛腩放入砂锅，加水没过牛腩，一次多加点，放入姜片，葱段，料酒，清炖上2个小时

3. 第3步.

   牛腩炖好后，准备其他食材，番茄切块，葱白切断，蒜拍碎就好

4. 第4步.

   锅中少许油，把葱段和蒜倒入炒香

5. 第5步.

   倒入一半的番茄块，炒软了之后加入一些番茄酱，少许老抽，翻炒均匀

6. 第6步.

   把番茄底炒至这种糊状，就可以加入清炖牛肉的肉汤了，不够的话还可以加些水

7. 第7步.

   煮开后，倒入牛腩，再放几片香叶，盖上锅盖，小火闷半小时，再大火收汁即可，汤汁可以多留一些用来拌米饭