猪肉圆白菜水煎包

猪肉圆白菜水煎包的做法步骤

1. 第1步.

   中筋粉加入冷水，揉成光滑面团；室温下松弛约5分钟。

2. 第2步.

   猪肉馅加入食盐、清水打水，加入鸡精、姜粉、五香粉、白胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油调味，加入大葱拌匀。

3. 第3步.

   面团搓成长条状，分割成6个小面团，擀成直径12厘米的圆形面皮。

4. 第4步.

   先后放入猪肉馅、圆白菜，捏褶黏合。

5. 第5步.

   收口向上，室温下松弛约10分钟。

6. 第6步.

   放入刷过色拉油的煎锅，倒入已混合的中筋粉和清水，淋上色拉油，撒上白芝麻。

7. 第7步.

   盖上锅盖，小火慢煎，共煎制约10分钟，打开锅盖，继续煎至底部呈金黄色。