亚麻籽吐司

亚麻籽吐司的做法步骤

1. 第1步.

   亚麻籽先用30克水浸泡过夜，泡后的亚麻籽会超级粘，但是揉入面团是没问题的。为什么要泡呢，因为亚麻籽泡过后有利于吸收其中的营养

2. 第2步.

   将原料中除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段

3. 第3步.

   加入黄油揉至完全后，加入亚麻籽揉匀，放温暖处进行基础发酵

4. 第4步.

   基础发酵结束（图2），将面团排气后平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟

5. 第5步.

   将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折

6. 第6步.

   将面团再次擀长，压薄底边，自上而下卷成卷。

7. 第7步.

   将面团排入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵

8. 第8步.

   最后发酵结束，盖上盒盖。