每次下馆子必点的一盘菜，也是某些餐馆的招牌菜，糯米清香爽口，排骨烂而不腻，红薯香甜软绵（请原谅我词穷，不过真的很好吃~^_-）三者之间互相融合，美妙~~
由于糯米、排骨、红薯都呈金黄色，故名“一桶金”。
糯米和粳米混匀洗净，加清水泡置一夜
排骨洗净切段，加油、盐、料酒、酱油、郫县豆瓣醬、生粉适量，醋少许置冰箱腌制一夜
红薯切块，置于木桶最底层;再加上腌制好的排骨（连汁）;最后加上泡好的米，浇上一小碗清水就可以上蒸屉中小火蒸一个半小时
蒸好后洒上少许葱花，即可上桌~
1.米一定要泡一夜，否则很难蒸熟
2.排骨要擦上生粉和少许醋，使其容易蒸烂
