菠萝酱

菠萝酱的做法
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菠萝酱的做法说明

封海期,改喝酸奶,要配色,所以做酱。20140718

菠萝酱的食材和调料

菠萝三个
柠檬一个半
(冰适量
麦芽糖适量
两个(还剩两个不想啃了,丢进去)

菠萝酱的做法步骤

  1. 第1步.菠萝酱的做法步骤 第1步

    菠萝,沙梨全部切丁,放入糖,一个柠檬汁的量腌制。(晚上装好丢冰箱)

  2. 第2步.菠萝酱的做法步骤 第2步

    取一部分菠萝放到料理机搅打,一部分保留颗粒口感。一起倒入锅里熬制。白沫可捞起,懒点不捞貌似也没差吧?(我喜欢有颗粒感)

  3. 第3步.菠萝酱的做法步骤 第3步

    40-50分钟后,锅里水分较干后,加入麦芽糖,拌匀。最后加入半个柠檬汁,搅匀装瓶。。。(1.2L啊~熬死我了)

  4. 第4步.菠萝酱的做法步骤 第4步

    装瓶后,密封,冷却后丢冰箱。(这个周末三国杀,估计不够吃。明天菌到,开启大锅酸奶模式)

小贴士

1.小心被滚烫的菠萝飞溅到。。
2.加入麦芽糖,酱会变润,所以之前熬的时候干一点也没关系,颜色也会变深些。

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