网上有好多小馒头的做法，但大多都是添加了泡打粉。我希望能做无添加的小馒头。以下的做法做出的小馒头入口即化，酥得掉渣，奶味浓郁。大人小孩都爱吃！
熟蛋黄过筛待用
黄油软化后加入糖粉，用刮刀拌均
拌均后用打蛋器打至颜色发白，体积增大，呈羽毛状
加入炼奶拌均，然后加入熟蛋黄拌均
筛入粉类翻拌按压均匀
成团后用保鲜膜包裹放入冷藏15分钟
取出整形切成大小相同的小挤子
搓成直径大约1cm的圆
烤箱预热180度，预热好后放入烤箱烤15分钟左右。烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间
1.没马铃薯淀粉可用玉米淀粉代替
2.黄油量减少的话会没那么酥。