
很软,制作过程类似糊塌子。只是加进去的配料是适合宝宝吃的。带娃没时间拍过程图,见谅!
土豆胡萝卜擦成细丝,上锅蒸熟。
虾皮切碎,成粉末状最好。
蒸熟的土豆胡萝卜丝室温冷却
将蒸熟稍凉的胡萝卜土豆丝与虾皮粉末搅拌均匀,加入两个生蛋黄,并放少量面粉,一起拌匀。
平底锅,热锅放橄榄油,热锅凉油,舀一勺糊放入锅中,用铲子整理成薄饼状。
两面煎熟出锅,稍凉可以给宝宝吃了。
1、一定要用不粘锅!!
2、糊里的面粉量自己掌握,放少一些会比较软。土豆和胡萝卜基本是1:1的比例。
3、糊里没有加水,蒸熟的土豆胡萝卜丝里已经有不少水份。
4、土豆胡萝卜丝一定要用擦子,切的效果是完全不同的。擦完的丝只能蒸,不要煮,保留营养和汤汁。
5、虾皮粉是有咸味儿的,不要放太多。
6、如果大人吃,可以加整蛋,有蛋清很容易成形。
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