泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鸡爪洗干净砍掉指甲

2. 第2步.

   烧开水放料酒和花椒去腥，放鸡爪下去煮8分钟，可以用筷子插下没有血水就熟了。

3. 第3步.

   捞起来砍开三节，开水龙头一直冲洗，洗到没有油份最好。

4. 第4步.

   用冰水激下鸡爪，爽脆就靠这一步啦。

5. 第5步.

   准备好泡椒、蒜头、米椒。

6. 第6步.

   鸡爪捞起来装盘子里，倒放泡椒和泡椒水，加入蒜头、米椒、味精、盐、醋，最后倒入凉开水直到腌满鸡爪。