夏日美味茄子面

夏日美味茄子面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净去蒂切成四厘米大的块，加盐拌匀，腌出水来。出水后挤干，水倒掉

2. 第2步.

   锅中倒入油，放入茄子翻炒至金黄色，加水莫过食材

3. 第3步.

   加入盐 生抽 老抽调味，中火煮五分钟，加入水淀粉搅至粘稠，加入打散的鸡蛋液

4. 第4步.

   等鸡蛋成熟后，关火。炸一点儿花椒油浇在卤上，暂时不用翻动

5. 第5步.

   水开后煮面，加两次凉水。煮好后过凉水就OK可以吃啦