猪排作为一种食物有很多种吃法，可以配拉面，咖喱饭，也可以单独蘸酱吃（我就很喜欢蘸千岛酱）。但是猪排在好吃之外又有一大缺点：很油啊。所以好吃但不要贪嘴。
把里脊切成差不多大小的薄片，用刀背像剁肉一样拍里脊，但是要轻，不要切断肉片。拍完肉片会变大。
把料酒、盐，椒盐、孜然、味精和肉片放在一起，可以的话，放一点淀粉，腌制一小会。等一下不要洗掉，所以酒不要放太多。
拍上面粉，蘸鸡蛋液，拍匀鸡蛋糠，在空气中放一会儿。
放油炸，但不要太久，因为太久的话表皮会皱起甚至破裂。
切段蘸酱享受
