玉米烙是很多潮汕砂锅粥里都有的甜品小吃，酥脆的味道让人回味无穷。餐馆里最少20+ 一小盘，自己做的话10块都不用，非常划算，经过改良，加了椰蓉和牛奶吃起来更香浓！
起锅，倒入清水，烧开，放入玉米焯水。
捞起，用水果刀把玉米切出来一粒粒的。
奶粉加水。一点点即可。混合成牛奶倒入玉米粒中。
撒入椰蓉混合均匀
再加入玉米淀粉混合均匀，确保每粒玉米都能裹上淀粉，混合后的玉米粒是湿湿黏黏的。
准备一个平底锅，倒入色拉油，用刷子刷薄薄一层。把玉米粒倒入，用平底锅铲压平压实。再起小火慢煎。
再倒一些油，油稍微没过玉米。
一定要耐心。不用翻面。待玉米结块后轻轻晃动平底锅。均匀撒入白砂糖，关火。在盘子里铺上一层油纸，起锅。
1.玉米一定要等结块再晃动，不然玉米容易散！
2.淀粉不要放太多，干巴巴的煎出来只会是一粒粒的。
3.不喜欢吃甜的不放糖也可以的。