脆皮鸡翅根

脆皮鸡翅根的做法步骤

1. 第1步.

   翅根抹盐，待盐入味后，洗净备用。取适量水入锅（能浸没翅根就好），放入茴香、葱结、糖、盐、姜片（喜欢辣的，就再放颗干辣椒），烧开后，放入葱结，；把水倒入一个大碗里，晾凉后放入之前洗净的翅根，置于冰箱。

2. 第2步.

   一天后，翅根入味。取出翅根，简单冲洗表面的血水；装盘，搁点料酒和葱根，入锅蒸；蒸至翅根表皮挺括就好了，表太老哦。

3. 第3步.

   取锅一只，锅热后，倒入油，油开始热了，放入蒸好的翅根；炸至皮成金黄色取出，火候掌握好，不然里面的肉就不嫩了～～～就可以装盘上桌了。