馋人的水煮肉片在家里也可以做
所有蔬菜洗好切好备用，土豆切片，生菜撕开，黄瓜切段，葱花、蒜泥、干辣椒丁均准备好。里脊肉片薄片后上生粉、料酒、盐、也可以加适量鲜酱油用手揉捏、摔打，使肉片做好跟嫩
少许蒜泥，适量豆瓣酱下油锅炒香后加入热水煮开，若咸度不够可以适量加盐
将需要煮熟的蔬菜放入锅内煮熟后用漏勺捞出备用
生菜、黄瓜、煮好的土豆均铺好在容器内，将肉片放入先前的汤内涮好后捞出放于容器内，后将汤汁也倒入容器。在顶部放蒜泥、干辣椒末、葱花
在顶部放蒜泥、干辣椒末、葱花、黑胡椒后浇响油
可以略微搅拌让响油催出的香味到整碗水煮肉里
1、辣椒面代替干辣椒是更好的选择，加入适量的花椒也是不错的
2、水煮肉的配菜可以根据个人喜好添加，只要注意根据熟的快慢不同来处理食材即可
3、片肉和涮肉是比较关键的一步，关系到你做出的是滑嫩的肉片还是咬不动的肉块
4、因为是自己家里做，所以口味比较清淡些，若爱吃重口味的，加辣椒油、辣椒酱、麻油、泡椒等佐料也是不错的提味方式