简简单单白吐司(玉米油)

简简单单白吐司(玉米油)的做法
19人浏览0人收藏
收藏

简简单单白吐司(玉米油)的做法说明

尝试了不少品种的面包,做得最多就是白吐司,用最简单的材料做出最朴素的基础吐司,两片吐司夹上煎蛋,火腿,芝士片或肉排就是非常快手的阳光早餐,非常适合上班族。

简简单单白吐司(玉米油)的食材和调料

高粉250克
酵母3克
奶粉20克
细砂糖20克(喜欢甜味的50克)
盐3克
鸡蛋1个
120ml(看状态调整用量±10ml)
玉米油20克

简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤

  1. 第1步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第2步

    将全部材料混匀成团

  3. 第3步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第3步

    摔揉10几分钟,促使面筋产生,

  4. 第4步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第4步

    直到可以拉出充满柔韧性的薄膜

  5. 第5步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第5步

    面团非常光滑状态

  6. 第6步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第6步

    盖膜发酵

  7. 第7步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第7步

    发酵至2倍大

  8. 第8步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第8步

    分割滚圆,松弛10分钟

  9. 第9步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第9步

    二次擀卷整形,整齐码放入模

  10. 第10步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第10步

    整齐码放入模

  11. 第11步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第11步

    和一杯热水一起进烤箱进行最后发酵至8-9分满,和热水一起取出

  12. 第12步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第12步

    烤箱预热170度,盖盖烤焙40分钟(依据自己烤箱设定温度时间)

  13. 第13步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第13步

    出炉立即倒出,晾凉

  14. 第14步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第14步

    切片

  15. 第15步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第15步

    直接撕吃

  16. 第16步.简简单单白吐司(玉米油)的做法步骤 第16步

    吃不完要密封保存

小贴士

·吐司揉面关键要求出膜柔韧性好,不一定要非常薄
·面粉品种 地域和季节等诸多因素 建议焙友适当调整液体量
·季节不同 控制发酵的状态是关键
·入炉前面团应该是柔软有张力的状态

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页