我的家乡喜欢用水果蔬菜来腌酸〜喜欢吃凉薯，腌酸炒菜都很好吃。
凉薯洗净剥去外皮
切薄片放点盐略腌一会儿
略控水后加入白糖、米醋和切碎的小米椒
拌匀后放入冰箱腌制半小时以上，入味即可。酸酸甜甜又凉爽！超级开胃的
凉薯若切得厚就要腌久一些才入味，也可以试试用冰糖
