上天入地的 糖醋排骨

上天入地的 糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨焯水 洗净

2. 第2步.

   排骨焯水啥的同时，熬糖色.锅中倒一点点油，中小火，放下冰糖，不停搅拌到糖全部融化，起小泡泡，变成焦糖色

3. 第3步.

   熬好糖后关火，下肉翻炒，上色

4. 第4步.

   再开火，各种翻炒，可以火小一点，让肉的油都爆出来

5. 第5步.

   加醋和酱油还有生姜片 炒！加水没过肉

6. 第6步.

   水开后关小火，咕嘟～四十分钟

7. 第7步.

   开盖儿，大火收汁儿，放点蜂蜜，肉的颜色会更油亮