这是一道法国传统土豆沙拉，也是早期同婆婆学的第一道法式简单小菜。在炎炎夏季，非常清凉、开胃且饱腹，与众分享！
| 土豆 | 3个 |
| Piemontaise 火腿片 | 随意 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄 | 1个 |
| 小干葱 shallot | 半个 |
| 小酸黄瓜 gherkins | 2或3条 |
| 玉米粒 | 若干 |
| 调味料 | 蛋黄酱3勺、少许盐、胡椒粉、糖 |
土豆入锅蒸熟，鸡蛋同样蒸熟，玉米粒煮熟，番茄洗净去皮备用。
取一大碗，放入剥皮后的蒸熟土豆、鸡蛋，玉米粒，切碎的番茄，切碎粒的小酸瓜，切碎粒的小干葱，切小块儿的Piemontaise 火腿片，加入调味料。用勺子把土豆，鸡蛋搞成块状，再搅匀所有材料和调料，盖上盖子，放入冰箱，待开餐时取出，即可食用清凉爽口的土豆沙拉
土豆一定不要弄太碎，保持块状。没有Piemontaise 火腿也可用其他代替。没有小干葱用些洋葱也行，只是没有干葱的甜味，洋葱过于辛辣。Gherkins是一种腌制的小黄瓜。沙拉成品最好放入冰箱至少几个小时以上，混合的味道才够正哦！炎炎夏日送上一道法国传统且操作简单的土豆沙拉，希望您会喜欢！