自制豆腐（白醋版）好吃又健康

自制豆腐（白醋版）好吃又健康的做法步骤

1. 第1步.

   这是工具哦（豆腐模具是某宝买的）。

2. 第2步.

   准备黄豆160g（我的小量杯是两杯）。

3. 第3步.

   黄豆凉水泡6小时以上，备用。

4. 第4步.

   取一半泡好的黄豆，加入豆浆机，加水至900ml刻度线，OK开始做豆浆！

5. 第5步.

   做好的豆浆滤去豆渣倒入豆浆杯。

6. 第6步.

   取另一半黄豆，做成豆浆，加入量杯，方法同上。

7. 第7步.

   35g白醋加35g凉开水调匀。

8. 第8步.

   一边将兑好的醋缓慢倒入豆浆中，一边用筷子顺时针慢慢搅拌。看到小豆花后再滴几滴就可以了。豆浆的温度应在85－90度之间，加醋之前用厨房温度计测一下，如不到需用锅加热。

9. 第9步.

   静置一会，会看到豆花变大，豆花和酸浆分离（上层的酸浆如果留着，据说48小时后可以代替醋点豆腐，但我怕变质，没试过）

10. 第10步.

    豆腐盒下半部分铺好湿纱布，倒入豆花，折好纱布的四边盖住豆花，放上豆腐盒上半部分压好。

11. 第11步.

    压上重物，等30－60min。^_^想吃嫩的就少压一会，想吃老的就多压一会。

12. 第12步.

    大功告成！