实在掩饰不了对鸡翅的热爱 ，尤其当鸡翅香味扑鼻而来时 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
把鸡翅洗净，正反面划几道口。
往鸡翅里加入适量的酱油、鱼露、料酒、黑白胡椒粉、辣椒粉，少许盐、少许白砂糖；接着放入姜丝、蒜片、葱段腌；要把鸡翅里里外外都摸均匀才能入味，腌个半小时左右 。
下油热锅，然后转小火煎鸡翅 ，（避免因火大鸡肉烧焦）煎至两面金黄 ，再把碗里的酱汁倒入锅内，盖上盖子，改文火慢烧。
焖个几分钟 ，等汁收的差不多时 ，就熄火盛出 。
1、配料的适量要根据鸡翅的多少而定 ，鸡翅腌后要太白的话，说明没怎么入味。
2、若前面步骤觉得盐或者酱油过多的话，可以在汁里加点水 ，冲淡下，只是焖的时间会长些。