培根面包

培根面包的做法步骤

1. 第1步.

   1、酵母加清水充分溶解，新手不要使用温水，容易烫死酵母

2. 第2步.

   2、加入鸡蛋搅拌均匀

3. 第3步.

   3、加入细砂糖搅拌均匀（糖在酵母充分溶解后加入，糖不可以同时与酵   母搅拌）

4. 第4步.

   4、加入低筋面粉和细盐搅拌成面糊静置15分钟，（盐不可以直接与酵母搅拌，   所以再放粉的时候加入）

5. 第5步.

   5、加入高粉和成面团，揉至初步拓展 6、加入黄油揉至充分吸收

6. 第6步.

   7、最终将面团揉至完全拓展可撑开透明手套膜 8、盆内滴入几滴色拉油，在盆内均匀抹开，放入面团，盖上保鲜膜

7. 第7步.

   9、使用忠臣智能电烤箱LO-30T发酵程序进行一次发酵，38度1小时 10、发酵好的面团，用手指沾高筋面粉戳入，洞不回缩也不塌陷即可

8. 第8步.

   11、案台撒高筋面粉，将面团分割成4份，盖上保鲜膜松弛15分钟 12、用擀面杖由面团中间向两端撑开，擀成椭圆形（整形的时候往往会有 大颗气泡从边缘挤出，可以拿利剪剪破气泡，这样烤出的面包效果才好）

9. 第9步.

   13、烤盘垫油纸，摆好面饼，盖上保鲜膜，用忠臣智能电烤箱LO-30T发酵程 序进行二次发酵，38度发酵1小时，发酵时可在烤箱内放一小碟清水保持湿度 14、在面饼表面刷上全蛋液

10. 第10步.

    15、将培根切成1/2条并列摆放在面饼表面

11. 第11步.

    16、挤上沙拉酱

12. 第12步.

    17、撒上葱花

13. 第13步.

    18、用忠臣智能电烤箱LO-30T，上下火170度，上层，烤18分钟

14. 第14步.

    19、培根面包出炉了！