火烧茄子

火烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   中火烧烤茄子，大概5—10分钟，待茄子烧的开裂即好，然后泡到凉水中，将烧烤的皮去掉，另打一盆凉水把剥好皮的茄子放进去泡凉为止。

2. 第2步.

   将茄子切成长条，大概切3—5cm。放入盘中，接下来，把青、红椒切成小丁，蒜切成蒜末，一起放到小碗里，放上鸡精，盐，调料面，用热好的油泼一下，倒入醋，香油，红油。然后浇入切好的茄子中。一道美味的菜肴就这样做好了。