蛋饺就是蛋皮做饺子啦，煎得金灿灿的很有食欲哦！馅料我选择的是韭菜猪肉馅，喜欢别的可以自创哦！
猪肉和韭菜切碎，猪肉边剁可以边放油盐，这样猪肉更入味
炒猪肉和韭菜，我只放了点油，因为之前猪肉就有些油了，而且它会出些水，小火炒基本不用加水，等肉和菜变色了就基本熟了，再炒一会就好了
等待着蛋蛋吧。
把蛋打散，放点盐哦
热火入油，油热后可以放蛋了。我用的是小汤勺，一个蛋皮我用两勺蛋液
待蛋皮基本成型后，放馅料在蛋皮中间，用锅铲一翻，盖住馅料就成了
最终成果，第一次做的哦
炒馅料时，猪肉最好成型前压散，这样比较容易拌匀。馅料也可以加些香料什么的。