灌汤包

灌汤包的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮切丁少许盐熬汤

2. 第2步.

   熬到浓浓的过滤猪皮丁，将汤装入玻璃碗中，放冰箱冻的皮冻待用。

3. 第3步.

   此时准备肉馅，瘦肉切碎加入葱，姜，盐。可以放入些料酒拌匀。

4. 第4步.

   皮冻切丁加入肉馅

5. 第5步.

   加入皮冻朝一个方向搅拌，放入冰箱急冻10分钟利于包。

6. 第6步.

   面粉加入适量水揉成面团静置20分中后，干成面皮，面皮较饺子皮薄些。收口捏紧。

7. 第7步.

   蒸锅加入冷水，铺上锡纸或用小碟防止汤溢出。

8. 第8步.

   蒸8分钟后出国，加入小许醋。