火焙鱼，餐桌必备。蒸制，超下饭，一勺蒸鱼汤都可以绑一碗饭进去，这道菜的缺点就是让人无法控制饭量，容易吃撑。
火焙鱼洗干净。放入碗中。
其他所有材料依次放入碗中的火焙鱼上，水位超过鱼身高度的一半。
高压锅隔水蒸10分钟。非高压锅蒸更长一些时间。
火焙鱼入味变软，上桌。
