番茄炖鱼块

番茄炖鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼洗净切块，用料酒适量的食盐姜片放入鱼块中腌制待用。

2. 第2步.

   番茄洗净切片待用。

3. 第3步.

   锅内放油烧至7成热，放入姜末蒜末洋葱扁炒，出香味后放水（吃饭用的小碗，两碗半水即可）。

4. 第4步.

   往锅中放入适量的鸡精，食盐以及生抽，搅拌均匀即可。

5. 第5步.

   往锅中放入腌制好的鱼块，然后在均匀放入已切好的番茄，加入料酒，中火慢炖。

6. 第6步.

   当锅中的汤汁炖至只剩下半碗水左右时，将锅中的鱼块和番茄捞出装盘，汤汁留在锅中。

7. 第7步.

   将锅中的汤汁加入备好的淀粉进行勾芡，然后将勾芡好的汤汁均匀淋在鱼块上，即可上桌。