炒鸡辣爽毛豆子啤酒鸭

炒鸡辣爽毛豆子啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子浸水里泡去血水后沥干斩块，准备姜片、葱段、辣椒段。

2. 第2步.

   起热油锅，下葱姜炒出香味入青红辣椒炒出辣味后，下鸭子炒出金黄色后，入豆瓣酱、冰糖和生抽，待鸭子裹匀酱汁后入一瓶啤酒盖锅盖烧开后转中小火。

3. 第3步.

   大约半小时左右，汤汁会变少，在汤汁少掉一半的时候加入毛豆同煮，期间看住锅子不时翻动下防止粘住锅底，最后大火收汁即可。