啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   整鸭飞水煮熟。我买的是3-4斤专门在湖里游泳的水鸭，这种鸭没有脂肪，肉特别有嚼劲也比较耐炖

2. 第2步.

   鸭子捞起来不用再冲水了，以免冲掉鸭味。砍大小适中。

3. 第3步.

   姜丝一碗，子姜炒鸭也是一道菜哦。

4. 第4步.

   爆过姜丝后下鸭肉翻炒，入生抽蚝油翻炒至出油

5. 第5步.

   倒入啤酒漫过鸭肉，炖的时间视鸭子老嫩而定，老鸭炖久些四五十分钟，嫩鸭炖十几二十分钟，中途入适量白糖，如果味道不够再稍微加盐

6. 第6步.

   起锅，开吃