茄汁鲢鱼

茄汁鲢鱼的做法步骤

1. 第1步.

   炸鱼～高温炸鱼，鱼皮收紧后转小火。待鱼两面呈金黄色捞出。大火复炸。

2. 第2步.

   锅内留少许底油，油热后加葱姜蒜爆炒，倒入番茄酱，翻炒，加少许白糖，待糖融化后加水适量。收汁，出锅。

3. 第3步.

   汤汁淋到炸好的鱼身上。开吃吧～