美式可可乳酪蛋糕

美式可可乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奥利奥正颗装入拉链袋，原方子是要取出夹心的，不过依经验带可可夹心会更好吃

2. 第2步.

   排除气体封好拉链袋，用擀面杖把奥利奥擀碎

3. 第3步.

   这样就可以了

4. 第4步.

   加入软化的黄油，拌匀，其实把袋子封好反复揉搓就可以拌均匀了，很省事，也免得再装其他容器了，懒人不爱刷碗^_^

5. 第5步.

   将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子从侧壁开始按压，再按压填满底部，蛋糕底就完成了，放入冷冻室备用。

6. 第6步.

   软化的奶油奶酪搅拌均匀没有结块

7. 第7步.

   加入细砂糖拌匀，再可可粉，搅拌

8. 第8步.

   再依次加入鸡蛋、柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀

9. 第9步.

   取出蛋糕底，将可可乳酪糊倒入。

10. 第10步.

    烤箱预热160度，水浴法，上下火中层烤制50分钟。

11. 第11步.

    50分钟后取出，冷却后再冷藏1小时以上

12. 第12步.

    酸奶和淡奶油搅拌均匀，倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上，冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。（如果用酸奶油的话，酸奶油150毫升加三大匙糖粉加淡奶油一小匙拌匀倒入可可乳酪蛋糕中200度烤制5分钟，再冷却冷藏）

13. 第13步.

    装饰一些叶子或者食用花朵会更可爱

14. 第14步.

    切前刀子打开炉子用火烤两秒钟，这样能切得更顺滑完整，当然我这个是比较失败的案例，切面不光滑，供大家参考^_^

15. 第15步.

    开始享用美味的可可乳酪蛋糕吧〜