荷叶芽炒鸡蛋

荷叶芽炒鸡蛋的做法

189人浏览0人收藏透明玻璃鱼

荷叶芽炒鸡蛋的做法说明

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶食疗作用：
荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；
清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效
这个季节适当吃一些很好哦！

荷叶芽炒鸡蛋的食材和调料

荷叶芽	100克
土鸡蛋	3个
食用油	1大勺
盐	适量
香葱	1棵

荷叶芽炒鸡蛋的做法步骤

第1步.
新鲜荷叶嫩芽洗净备用

第2步.
锅里加水烧开，放入荷叶芽焯烫1分钟

第3步.
焯好的荷叶芽捞出控干水份

第4步.
切成粗细均匀的丝

第5步.
打散3个土鸡蛋备用

第6步.
锅里放油，倒入葱花小火炸一下

第7步.
倒入荷叶丝，翻炒1分钟

第8步.
均匀倒入鸡蛋液，调少许的盐

第9步.
翻炒至蛋液凝固

第10步.
即可装盘食用

小贴士

荷叶要焯水去除苦涩味

相关菜谱