酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1，处理鱼，切成片

2. 第2步.

   腌制鱼，蛋清，料酒，盐，醋，味精，加入腌制20分钟

3. 第3步.

   锅热，倒入适量的油，油热，放入干辣椒，姜片，炒辣，放入酸菜，炒3分钟，加入开水，炖3分钟，放入调味料，按自己口味放，放入切好的大白菜，鱼头，鱼骨，炖一会儿，再加入腌制好的鱼片，炖，3分钟。

4. 第4步.

   快要出锅时，放入香菜，酸菜鱼就做好了。。