雪魔芋啤酒鸭

雪魔芋啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   将魔芋放进冷冻箱冻一晚上，时间充足可以切小块再冻雪魔芋成色更好

2. 第2步.

   一晚上后取出解冻，魔芋呈现海绵状雪魔芋，切小块

3. 第3步.

   鸭子焯水10分钟，水中放少量盐，足量料酒

4. 第4步.

   红椒，姜切小片，备好其他佐料

5. 第5步.

   锅热，下姜，花椒，八角爆香

6. 第6步.

   下鸭子，冰糖拼命翻炒至鸭子略黄，基本无水分（至少4分钟）

7. 第7步.

   下红椒同炒

8. 第8步.

   下豆瓣，五香粉，胡椒粉，生抽同炒

9. 第9步.

   倒入两罐啤酒

10. 第10步.

    倒入雪魔芋

11. 第11步.

    汁收到快干倒入葱花

12. 第12步.

    起锅