非常适合夏天的酸汤，特别开胃，尽管酸笋的味道不是每个人都能适应，但只要你吃第一口后，就会被它迷住。因为这次的酸笋是妈妈给我们带来的最后一点了，下次不知何时才能回去带过来了，怎么也得拍下来纪念一下吧。
备好材料：鸡洗净、斩件，酸笋丝洗两道、拧干，西红柿洗净、切薄片
煮沸水后，先将鸡飞一下水，煮掉血沫，捞起
第一锅血沫水倒掉，煮第二锅，水沸后，放入姜片，鸡块，炖软。
关火前5分钟放入酸笋和西红柿，大火煮沸，再转中火煮5分钟
最后加盐。尽管汤面浮着橙红色的鸡油，但一点都不会腻， 酸笋的酸爽绝对一试难忘。