摘自《四季禅食》。
虽然我不礼佛，但这本书是目前我看过的从理念到可操作性我最欣赏的一本。
原菜谱为--橄榄酱炒青江菜，但我觉得搭配各类青菜都是极好的。
青菜洗净，切成3公分宽度。
锅内依次加入素高汤，花生油，姜末。把锅烧热后，加入青菜，加盐调味。
翻炒五六下后即可熄火。
装盘，将橄榄酱淋在菜上。
橄榄酱做法：黑橄榄剁碎，红椒香菜分别切碎。黑橄榄可用料理机打碎，但要保持颗粒感。所有材料加芝麻油拌匀即可。
无敌碎碎念：
1.这个作者的炒菜顺序非常风骚，先加水，再加油和调味料。他说可保持油不变质，预防不良胆固醇的滋长。
2.因为黑橄榄的存在，我本以为这道菜会很奇葩，没想到味道很好，调制橄榄酱的时候不需要加盐。素高汤我觉得完全可选。
