夏季清爽米粉汤

夏季清爽米粉汤的做法步骤

1. 第1步.

   米粉泡发备用。

2. 第2步.

   1)丝瓜切片; 2)小管剪0.5cm宽的圈; 3)葱切段，约5cm; 4)肉片用少量盐，胡椒粉抓匀，放到芡糊(地瓜粉用适量水调制)拌匀。

3. 第3步.

   锅烧热加油葱段爆香，放入小管圈快速翻炒，断生即出锅。

4. 第4步.

   锅里直接加两大碗水(根据各自碗的大小)煮开，放入泡发的米粉，再次煮开放丝瓜片。

5. 第5步.

   煮至丝瓜软，加腌制好的肉片，再将刚才烧好的小管圈。

6. 第6步.

   拌匀，调入适量盐，鸡精，出锅。