各种粉、面的好伙伴，下饭也很不错
彩椒洗干净，蒜剥好皮放杵桕碾碎
碾碎后放梅子捣烂，然后放少许盐和糖搅匀，装到密封的瓶子里，发酵一个星期左右，打开没有生辣椒的臭青味就可以吃了。
1、没有杵桕的用刀剁碎也可以。2、酸梅腌法很多，咸度不一，如果酸梅本身就很咸，盐可以少放或不放。反正盐糖的量看个人口味3、过程和瓶子都不能沾油，吃的时候最好拿不沾油的勺子挖取。4、辣椒可以选不同的品种，白皮，皮厚的比较合适做
