早餐是一天的开始，既要丰富又不能太油膩。，当然准备时间也不要太长，所以我介紹一下韭菜鸡蛋大馄饨。
1、韭菜洗净控干水，切碎后拌上橄欖油。 2、炒鸡蛋时在蛋液里放少量水，这样鸡蛋容易炒碎。加入韭菜中放入适量盐与白胡椒粉。
3、馅适量，馄饨皮三折，开囗向上。
4、向内折，内角对粘。注意开口处沾点水全粘上，不然水煮进馅里或馅漏出來。
5、可加点红油，提升一下食欲。
1、 因為韭菜容易出水，油可以封鎖住断面，可以减少出水。这步可以放在前一天晚上完成，节约时间。
2、鸡蛋当天包时再炒，否則隔夜蛋不好。
3、鸡蛋的成份与味精是一样的，所以炒鸡蛋不用放味精，会盖住鲜味。