凉拌凤爪

凉拌凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪洗净，剪掉指甲，将爪子切开，焯一下。

2. 第2步.

   在冷水中一个一个洗净，然后重新拿个锅子，将鸡爪放入水中，加花椒，八角，香叶，酱油少许，姜片，盐，将鸡爪煮熟。直至筷子能够戳进爪子

3. 第3步.

   将煮好的爪子放入冰水冷却20分钟，盛出。

4. 第4步.

   将彩椒、蒜，葱花切碎，煸炒出香味，并倒入爪子上，加醋，老抽、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟，即可装盘上桌