猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老！性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
第一步红烧猪脚出炉，欢迎围观！烹制方法较为简单，首先把猪脚下水煮沸去血水，捞出自来水洗净！
洗净后待用
放葱，姜，桂皮八角，黄酒，醋，再加点甜米酒，水，酱油！
压力锅压十分钟，出锅，入炒锅收汁，加盐，待猪脚上色，汤汁收得差不多即起锅！OK！
压力锅煮的话时间不要太长，出气后小火五分钟即可！猪蹄有点嚼劲口感更好！