不是长土豆的地方就能做出这一款地道的农家饭。这一款饭大约更适合生长土豆的山区。生长的土豆最大多成人的拳头大小的地方。农家都是用铁锅焖，爱死那个味道了。
土豆选鸡蛋大小的最好，刨皮后一剖为二。也可选用更小的，但都得刨皮。
放锅里煮五分熟，捞出来放在已经放好米量好水的电饭煲里盖上盖子。开煮。时间到便OK。
盛饭。土豆的香味和米饭的香味交织。虽然仍比不上家里铁锅蒸的那种后味，但是也很好啊。土豆配着红豆腐，里面的米饭配个素丝瓜，素空心菜什么的，再蒸一碟腊肠，那真是极好的。
