糖醋鱼

糖醋鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，将鱼洗净

2. 第2步.

   在鱼身两侧划口子（尽量深一点）

3. 第3步.

   干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

4. 第4步.

   锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

5. 第5步.

   然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

6. 第6步.

   捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

7. 第7步.

   再放入番茄酱略炒。

8. 第8步.

   锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。

9. 第9步.

   再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。

10. 第10步.

    把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可