人人都会炒的西红柿鸡蛋，如何的色香味俱全，选择主材的重要不言而喻，当然烹饪的技巧有得一学。。。怎么样？有饥饿的赶脚吧！
西红柿放热水里煮破皮，起锅冷水一激，然后自然剥皮切丁待用！
生姜切丝、葱切段备用！
鸡蛋打破倒出蛋液，加入适量盐和味精，用筷子和搅拌器调匀待用！
将炒锅烧干，倒入适量色拉油和猪油混合烧热，下入调好的鸡蛋液，鸡蛋气泡煎块后，倒入切好的西红柿和生姜丝，放入适量盐，一并快速炒匀收水，倒入葱段，颠簸起锅盛盘即成！
普普通通的家居西红柿炒蛋，或许人人会做，但别样的用心，让普通而不顺便，精细食材，掌握火候，一道普通的菜会让你舌尖疯狂的跳动起来。。。开筷！